买月饼 需要注意这些

不买保质期过长的

从事月饼制作、销售多年的刘先生提醒市民，买月饼一定要查看产品外包装信息是否齐全，包括净含量、执行标准、配料表和QS标志等；检查内包装是否完好无损，核对内外包装标示的信息是否一致；查看生产日期和保质期，此外，月饼忌高温又怕潮，开封后应注意保存；查看厂名厂址；如果月饼保质期过长千万不要买。

注意形状色泽口味

在选购月饼时，从形状、色泽和口味三个方面鉴别。优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂痕，不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。优质月饼表面金黄，底部红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼除不具备上述特征，还有崩顶现象。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，不发黏，气味清香无异味；劣质月饼则相反。

留意添加剂排序

据了解，自从国家对食品添加剂有了新要求后，包括合成色素在内的27种食品添加剂被禁用于食品生产中。同时按照规定，月饼都要在外包装上标注所使用的添加剂名称。质监部门食品专家向消费者支招，选购月饼时看添加剂的排序，可以判断哪种添加剂含量较高。比如一个白莲蓉月饼，包装上顺序标注：碳酸氢钠、柠檬酸、山梨酸钾、脱氢醋酸钠。碳酸氢钠就是俗话说的苏打粉，柠檬酸就是酸味调节剂，山梨酸钾和脱氢醋酸钠则是防腐剂。添加剂在包装上的排列顺序，基本上是按照含量由高到低来排列的，防腐剂排在越后面含量越少。