月饼产品回归传统文化

     近两年来，月饼市场回归传统食品和文化自然属性的格局已经形成，“天价"月饼基本消失，企业更注重月饼文化、健康和特色元素，并做到适度包装、合理定价、诚信营销，总体趋势明显看好。

    持续两年低迷的月饼市场局面今年是否还会延续？ “今年月饼市场形势将明显好于去年。此外，《2015年全国月饼行业运行趋势分析报告》，并预估今年全国月饼消费市场会整体上涨10%左右，月饼产品呈现“多元化、个性化、品牌化"的特点，企业重视“健康、简约、时尚"发展趋势。其中传统月饼仍为主流，而地方特色及差异化将为市场利润新增长点。 地方特色月饼受捧产品包装趋向简约时尚 今年中秋节9月27日适逢“金九银十"，正值举家团圆、走亲访友的国庆黄金假期，因此，不论是生产商还是经销商，无不放眼展望这一巨大潜力市场，而市场早在8月初已吹响了竞争的号角。

    广式月饼、京式月饼、闽式月饼、苏式月饼、法式月饼……哪一款又将在2015年获得众捧呢？ 据《2015年全国月饼行业运行趋势分析报告》（以下简称《报告》）显示，往年都戴着“主角光环"的广式月饼销量将会略有下降，而地方特色品种如京式月饼、苏式月饼、滇式月饼等会持续上涨，以健康、时尚为特色的新式品种月饼销量比例也会明显增加，尤其是各地老字号和知名品牌产品会更受青睐。 但传统口味依然是消费主流，如五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味占据主角地位，具有地方特色的各邦式月饼也会有较大发展。

   《报告》指出，品牌消费理念将更加明显，品牌集中度也将进一步提高。消费者关注目标将从以前的关注价格、促销转为关注品牌、健康。其中，企业组织消费者亲身体验现场制作月饼的营销形式也将成为新关注点。

    产品包装方面，今年月饼包装设计风格将以简约环保、风格时尚、色调清新淡雅为主，款式会丰富多样，一盒多种口味，更加贴近消费者的需求。