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传统月饼制作工艺与现代机械化加工的差异分析月饼作为中国传统的糕点之一，有着悠久的历史和文化传统。传统月饼制作工艺注重手工制作和独特的技艺传承，而现代机械化加工则注重效率和标准化生产。本文将对传统月饼制作工艺与现代机械化加工的差异进行详细分析
发布时间：2023-09-23 点击次数：8
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月饼是中国传统的节日食品，制作流程和秘密配方代表着每个月饼工厂的核心竞争力和独特之处。虽然每个月饼工厂都有自己的制作流程和秘密配方，但大致流程和基本配方都是相似的。下面是一个典型的月饼制作流程和基本配方的介绍。制作流程：1.准备材料：制作
发布时间：2023-09-16 点击次数：6
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月饼是中国传统的重要食品，特别是在中秋节期间，成为了一种必备的食品。由于月饼制作过程中涉及到食品加工，因此对于月饼代加工过程中的安全卫生措施十分重要。下面将从原材料选择、加工环境、设备消毒、员工操作等方面介绍一些月饼代加工的安全卫生措施。首
发布时间：2023-09-06 点击次数：5
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月饼作为中国传统的节日食品之一，在生产过程中储存和保鲜是非常重要的环节，直接关系到产品的质量和口感。下面将介绍一些月饼生产中的储存和保鲜方法。首先，月饼的储存方式主要有两种：常温储存和冷藏储存。常温储存适用于低水分、低糖分的月饼，比如广式月
发布时间：2023-09-01 点击次数：7
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历史：苏式月饼，其实不是起源于苏州，而是扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢？因为较早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大伙儿都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼这名字就传下来了。口味：顾名思义，“酥”式“酥”式，这种月饼
发布时间：2022-05-05 点击次数：826
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和记隆月饼告诉你月饼存放的一些方法和记隆月饼告诉你月饼存放的一些方法和记隆月饼的保存方法：在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过
发布时间：2018-07-23 点击次数：605
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食用月饼的注意事项饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。胆囊炎、胆石症患者胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者
发布时间：2018-01-08 点击次数：566
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月饼代加工告诉你月饼的储存方法月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánhtrungthu）。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。后来演变
发布时间：2017-11-18 点击次数：586
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摘要： 月饼代加工：莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油。 加工莲蓉馅料的操作要点如下—— 1、选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。 2、将莲子用符合生活饮用水标准的自来水清洗干净，浸泡12-14
发布时间：2017-10-18 点击次数：633
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摘要：中秋佳节临近，月饼五仁君又重出江湖，关于月饼界的“五仁月饼”，新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，以其他果仁为主要原料的
发布时间：2017-09-08 点击次数：654
