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摘要： 月饼代加工：莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油。 加工莲蓉馅料的操作要点如下—— 1、选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。 2、将莲子用符合生活饮用水标准的自来水清洗干净，浸泡12-14
发布时间：2017-10-18 点击次数：645
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摘要：中秋佳节临近，月饼五仁君又重出江湖，关于月饼界的“五仁月饼”，新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，以其他果仁为主要原料的
发布时间：2017-09-08 点击次数：675
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月饼加工的选择标准浅析一、突破关系网，按照自身需要选择合适的供应商很多宾馆酒店在选择供应商时或多或少会受到关系网的限制。每年中秋前，一些月饼生产厂家会通过各种关系渠道找到宾馆酒店的相关负责人员，这本身并无可厚非，宾馆酒店多一种选择总是好事。
发布时间：2017-06-16 点击次数：308
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五星月饼厂家:中秋节养生技巧月饼如何吃出健康1、莲蓉月饼：莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子
发布时间：2017-05-27 点击次数：247
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纯手工潮式月饼:月饼1、饼皮：我这个饼皮方子是老师傅的传统低油低糖的方子，而且最关键的是好用不黏手，回油特别快，非常靠谱，强烈推荐！饼皮面团做好要松弛2小时。2、饼馅：这个可以根据个人喜好做五仁、蛋黄、豆沙、莲蓉什么都可以。自己做的馅关键是
发布时间：2017-05-11 点击次数：265
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五星月饼厂家：月饼之乱又是中秋月圆时。 虽然同为中华民族的重要传统节日，但因为不是法定假日，中秋节的热闹程度显然不能和春节相提并论。然而节日的冷清并不代表市场的萧条，相反，因为介乎春节和元旦之间，是人们平淡岁月中重要的节日，中秋节依然成为
发布时间：2017-04-19 点击次数：340
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五星月饼厂家:常见月饼各有优势1、冰皮月饼冰皮月饼作为新兴月饼种类中的一种，受到了越来越多人的欢迎，特别是年轻一辈，因为冰皮月饼小巧可爱，又晶莹剔透，口感又没有传统的月饼那么的油腻感。冰皮月饼的冰皮相对传统的广式月饼要更健康，但是馅料的选择
发布时间：2017-03-30 点击次数：249
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摘要：非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创
发布时间：2016-10-29 点击次数：249
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月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃
发布时间：2016-07-17 点击次数：499
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对中秋的回忆，多半都是对月饼的回忆。月饼是中秋的主角，是中秋的具象。儿时在家乡的好多个中秋，吃的月饼好像从来没有变化。那些月饼都很朴拙，在形式上，也在内容上。月饼从来没有装在一个盒子里，都是以单个形式出现的。外面包装了一层带图案
发布时间：2016-07-12 点击次数：367
