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“一直都以为星级酒店的月饼就是星级酒店的师傅做的，没想到无意间看到月饼盒反面的标签，才知道原来是一家并不怎么熟知的食品公司代做的。这种情况允许吗？如果出了问题，是找酒店还是找加工商呢？”家住海曙的张先生日前致电本报热线，对此现象提出了质疑。
发布时间：2016-04-08 点击次数：346
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近两年来，月饼市场回归传统食品和文化自然属性的格局已经形成，“天价"月饼基本消失，企业更注重月饼文化、健康和特色元素，并做到适度包装、合理定价、诚信营销，总体趋势明显看好。&n
发布时间：2015-12-14 点击次数：365
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不买保质期过长的从事月饼制作、销售多年的刘先生提醒市民，买月饼一定要查看产品外包装信息是否齐全，包括净含量、执行标准、配料表和QS标志等；检查内包装是否完好无损，核对内外包装标示的信息是否一致；查看生产日期和保质期，此外，月饼忌高温又怕潮，
发布时间：2015-12-14 点击次数：174
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“小饼如嚼月，中有酥和怡。”中秋节自然少不了月饼的身影，因此人们也习惯于将它称为月饼节。如今，除了赏月的传统保留节目，月饼的种类让人眼花缭乱。作为国人的传统节日，中秋节前一个月时间里，尽管奇异果、白酒、咸鸭蛋、红酒在阿里平台的销量都有不同程
发布时间：2015-12-14 点击次数：247
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“小饼如嚼月，中有酥和怡。”中秋节自然少不了月饼的身影，因此人们也习惯于将它称为月饼节。如今，除了赏月的传统保留节目，月饼的种类让人眼花缭乱。作为国人的传统节日，中秋节前一个月时间里，尽管奇异果、白酒、咸鸭蛋、红酒在阿里平台的销量都有不同程
发布时间：2015-12-14 点击次数：326
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在我的概念里，月饼永远都是家乡的那个样子，永远都是家乡的那个味道。家乡的月饼，如中秋的月亮一样大，如中秋的月亮一样圆。家乡的月饼要用刚打的新麦磨成的面粉，要擀成一张张薄厚均匀的面饼，边缘要用手指捏出水波一样的花纹，上面抹上清油，涂上姜黄，要
发布时间：2015-12-14 点击次数：239
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作者：余斌（南京大学中文系教授，著有《张爱玲传》等。）一月饼的大宗，一为苏式，一为广式，小时所见所食，皆为苏式。从里到外都不同。一目了然的当然是皮。苏式月饼是酥皮点心，一层层，本应是酥脆，但因不是现烤现卖，加以经常质量有问题，就结为一层硬壳
发布时间：2015-12-14 点击次数：247
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历史：滇式月饼历史悠久。相传，明末清初一位御厨别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为“云腿包子”。因其香浓味醇，甜咸适宜，赢得了皇上的连声赞美。后来，“云腿包子”传入民间，经过一系列的改良，成为了烤制
发布时间：2015-12-14 点击次数：314
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近几年，这个安静如美男子的节日已经被五仁月饼搅得要逆天了！更不用说“南北月饼有啥不同吃法”这种宇宙量级的荣誉之战了！憋只顾着吃了旁友们，现在问题来了，你知道中国月饼的十大“饼系”都有啥吗？重要事情说一遍：不知道中国月饼十大“饼系”的不足以从
发布时间：2015-12-12 点击次数：271
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谷物食品巳成为当今国际选择的主流食品，在美国早餐谷物市场每年达100亿美元;日本早餐谷物食品年销售额突破1000亿日元。据专家预测，中国谷物早餐食品每年将达到100亿人民币。谷类有稻谷、小麦、玉米、高梁、大麦、燕麦等。谷物有很多营养特性，如
发布时间：2015-12-12 点击次数：143
